Peamine kasulike ainete allikas on kala. Jaapanlased söövad kala hommikusöögiks, lõunasöögiks ja õhtusöögiks. Kõige populaarsem on lõhe.
Aga peale selle söövad nad ka mereande, forelli, makrelli ja muud.
Kala igapäevane tarbimine vähendab oluliselt südame-veresoonkonna haiguste riski, parandab veresoonte elastsust, tugevdab juukseid ja küüsi ning taastab naha elastsuse.